Poche pizze. Ognuna con un motivo per esserci.

Pomodoro riccio schiacciato a mano, fior di latte dei colli, olio al basilico, farina di riso sulla crosta.

Vegetariana · Allergeni: Glutine, Latte e derivati

San Marzano, fior di latte, basilico fresco, olio extravergine del frantoio che ci serve da tre anni.

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Pomodoro, aglio confit, origano di montagna, olio extravergine. Niente formaggio, niente scuse.

Vegana · Allergeni: Glutine

Pomodoro arrostito, salsiccia sbriciolata passata in brace, cipolla bruciata, provola affumicata.

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Spianata piccante, pomodoro, fior di latte, olio al peperoncino fermentato in casa. Scalda, non brucia.

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Pomodoro giallo, acciughe del Cantabrico, burro salato in uscita, origano. Sei fette, sei bocconi seri.

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Pesce

Fior di latte, scorza di limone grattugiata al momento, pecorino, pepe nero, miele amaro in uscita.

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Verdure di stagione passate in brace, crema di melanzana affumicata, ricotta salata. Cambia con l'orto.

Vegetariana · Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Patate cotte in forno con la buccia, fior di latte, olio al rosmarino, sale grosso. La più silenziosa del menu.

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Fior di latte, mortadella al pistacchio tagliata spessa, stracciatella, granella di pistacchio.

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Frutta a guscio

Fior di latte, gorgonzola naturale, pecorino, caprino fresco, pepe nero tostato. Nessuna pera.

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Funghi arrostiti, crema di nocciola salata, taleggio, timo. D'autunno arrivano i porcini e lo scriviamo in lavagna.

Vegetariana · Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Frutta a guscio

Focaccia a lunga lievitazione, olio extravergine e sale di Cervia. Arriva calda, finisce prima.

Vegana · Allergeni: Glutine

Pane di grano arso tostato in bocca di forno, pomodoro schiacciato, origano, aglio appena strofinato.

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Manzo e pane raffermo, sugo di pomodoro, pecorino. Cotte accanto alla fiamma, non fritte.

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Uova, Sedano

Prodotta per noi da un birrificio di pianura: caramello leggero, finale asciutto.

Vegana · Allergeni: Glutine

Pulita, fredda, senza pretese. La spina di tutte le sere.

Vegana · Allergeni: Glutine

Frizzante, asciutto, freddo di cantina. Con la Braciata è un fatto.

Vegana · Allergeni: Solfiti

Rosso fermo dei colli, spillato dalla nostra piccola selezione.

Vegana · Allergeni: Solfiti

Artigianale, poco dolce, limoni veri. Anche per chi guida.

Vegana · Senza allergeni in ricetta

Amaro il giusto. La bottiglietta che mette d'accordo i nostalgici.

Vegana · Senza allergeni in ricetta

Savoiardo tostato in bocca di forno, mascarpone montato, caffè della moka grande.

Vegetariana · Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Uova

Frolla rustica, albicocca, superficie caramellata al limite. Il bordo scuro è voluto.

Vegetariana · Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Uova

Gelato al fiordilatte, olio extravergine nuovo, sale di Cervia. Tre cose, nessun trucco.

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